Le Comté est fabriqué dans environ 150 fromageries de village, appelés fruitières. Celles-ci reçoivent chaque jour le lait récolté dans les exploitations alentours. Le lait est versé dans des cuves en cuivre pour y être chauffé. Le fromager ajoute de la présure qui transformera le lait en un caillé, qui sera ensuite brassé et chauffé. Le contenu est ensuite soutiré, déversé, et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivrera un Comté qui partira ensuite dans une cave d’affinage. Pour produire une meule de Comté de 40 Kg, il faut 400 litres de lait !
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Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

Fruitière des Coteaux de Seille

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          Fruitière de la Ferté

          Fruitière de la Ferté

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          LA FERTE

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            Coopérative fromagère du Val d’Epy

            Coopérative fromagère du Val d’Epy

            VAL D EPY

            Pays de Lons, Bresse, Vignoble et Revermont

              Coopérative fromagère du Val d’Epy

              Fromagerie La Rondenne

              Fromagerie La Rondenne

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              DESNES

              Pays de Lons, Bresse, Vignoble et Revermont

              Fromagerie La Rondenne

              Fruitière de la Source de l’Ain

              GILLOIS

              Haut-Jura

                Fruitière de la Source de l’Ain

                Fruitière du Temps Comté

                PONT DU NAVOY

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                  Fruitière les Délices du Plateau

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                  PLASNE

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                    Famille - ARBOIS

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                      Fruitière de la Baroche

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                        ST LAURENT EN GRANDVAUX

                        Haut-Jura

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                          Fruitière de Chevigny

                          Fruitière de Chevigny

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                          CHEVIGNY

                          Pays de Dole et Val d’Amour

                            Fruitière de Chevigny

                            Fruitière du Plateau de Nozeroy

                            Fruitière du Plateau de Nozeroy

                            Fruitière du Plateau de Nozeroy

                            MIGNOVILLARD

                            Haut-Jura

                              Fruitière du Plateau de Nozeroy

                              Fruitière de Pleure

                              Fruitière de Pleure

                              Fruitière de Pleure

                              Fruitière de Pleure

                              Fruitière de Pleure

                              PLEURE

                              Pays de Dole et Val d’Amour

                                Fruitière de Pleure

                                Fruitière de La Marre

                                LA MARRE

                                Pays de Lons, Bresse, Vignoble et Revermont

                                  Fruitière de La Marre

                                  Fruitière de Salins les Bains

                                  SALINS LES BAINS

                                  Pays de Lons, Bresse, Vignoble et Revermont

                                    Fruitière de Salins les Bains

                                    Le Chalet du Comté

                                    PONT DU NAVOY

                                    Pays des Lacs et Petite Montagne

                                      Le Chalet du Comté

                                      Fromageries du Revermont – Atelier de Balanod

                                      Fromageries du Revermont – Atelier de Balanod

                                      Fromageries du Revermont – Atelier de Balanod

                                      BALANOD

                                      Pays de Lons, Bresse, Vignoble et Revermont

                                        Fromageries du Revermont – Atelier de Balanod