Au coeur de la région Franche-Comté, se niche un petit écrin de verdure voué exclusivement à l'élevage et à la transformation d'escargots. Venez découvrir toutes les recettes d'escargots d'Anne Catherine BONVALOT, traditionnelles en coquille au beurre d'ail et de persil, ou de façons plus originales, Escargots poêlé au vin jaune et aux morilles, au Savagnin et noisettes, aux girolles, à l'ail des ours, mais également en salade à picorer ou en soupe aux orties ou à l'ail. Venez découvrir le boudin blanc aux escargots léger et raffiné, à poêler et à servir en entrée sur une salade verte. Laissez-vous surprendre par sa Soupe d'escargots au curry et lait de coco pour une mise en bouche décoiffante ou par sa salade d'escargots fumés, ciboulette et échalote à picorer à l'apéritif. La tradition ou l'innovation, vous serez conquis par les créations d'Anne Catherine 100 % JURA 100% FERMIER
Langues parlées
Allemand, Anglais
Statut exploitant
Producteur
Ouverture
Notre magasin fermier (à 5 km de Saint Vit) est ouvert toute l'année sur rendez-vous.
De septembre à octobre, du lundi au jeudi de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Le vendredi et samedi sur rendez-vous.
En novembre, horaires supplémentaires le vendredi et samedi de 10h à 12h
En décembre, du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Le 24 décembre de 10h à 16 h.
Fermé du 25 au 29 décembre.
Ouvert le 30 décembre de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h
et le 31 décembre de 10 h à 12 h
De janvier à août : nous sommes peut-être au fond des parcs ou le nez dans nos casseroles mais nous nous ferons un plaisir de vous accueillir, n'hésitez pas à nous appeler avant de passer !
Labels & marques
Labels Jura
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Tarifs
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Localisation
Coordonnées
L’Escargotière Bonvalot
Les granges
Le Petit Mercey
39700
DAMPIERRE
