Vins et gastronomie dans le Jura

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    Vous êtes amateur ou passionné des Vins, cette escapade est faite pour vous !
    Confortablement installé en hôtel***, situé dans un ancien Relais de Poste du XVIIème siècle, au coeur du vignoble jurassien, sur la route des vins, vous découvrirez les saveurs gourmandes de la gastronomie aux accents du Jura, avec des notes originales et inventives, mises en valeur par une belle cave.
    Lors de ce séjour, vous pourrez rayonner dans le vignoble en explorant les villages de Château-Chalon, Baume-les-Messieurs et Arlay. Nous vous avons sélectionné 2 caves où vous dégusterez les différents cépages. Un viticulteur travaille en Bio-dynamie et l'autre est en BIO. Ils sauront vous faire partager leur passion !

    Profil(s)

    A deux

    Durée

    3 jours / 2 nuits

    Période de validité

    Toute l'année 2019 (hors dimanche et lundi)

    Tarifs

    Le forfait comprend :
    L'hébergement en chambre double grand confort, les petits déjeuners, les dîners (et les boissons précisées dans le programme), l'entrée à la Maison de la Haute Seille d'avril à octobre, les 2 dégustations, l'organisation du séjour et la documentation.

    Le forfait ne comprend pas :
    Le transport jusqu'au lieu du séjour et durant le séjour, la taxe de séjour (0,66 € par adulte par nuit), les boissons (hors celles comprises dans les dîners), les déjeuners, les dépenses personnelles, les frais de dossier (7,50 €) et les suggestions de visite.

    Nombre de personnes max.

    1


    Programme

    Jour 1 :
    Arrivée dans le Jura en début d'après-midi.
    Découverte libre d'Arlay, "Petite Cité Comtoise de Caractère" et "Capitale du Vin de Paille" par la qualité de son vignoble et la renommée de ce nectar depuis des siècles. Ce bourg conserve toutes les traces de son histoire dont le vaste château d'Arlay classé également Jardin remarquable, avec son immense parc romantique, son jardin des jeux et la forteresse des Comtes de Chalon (réputé le plus ancien château-vignoble de France).
    Lors de votre dégustation des Vins du Jura, dans une cave du XVIème siècle, le viticulteur vous présentera son métier. Vous pourrez également visiter son musée, qui vous séduira par son histoire. Il raconte la vie d'autrefois au travers d'objets, d'outils et de vieille machines depuis le XIXème siècle.
    Installation à l'hôtel en chambre Grand confort (superficie de 32 à 40 m².avec 1 lit double en 160, douche, WC, téléphone, Wifi offert, Télévision LCD avec chaines internationales, à l'étage en mezzanine un espace salon avec Télévision).
    Pour votre première soirée dans le Jura, éveillez vos papilles avec le Menu Plaisir, accompagné d'un apéritif régional, de 3 cépages de vins selon les plats, 1 coupe crémant avec le dessert, le café et 1/2 bouteille d'eau minérale par personne.

    Présentation du Menu Plaisir  (Le menu change au fil des saisons) :

    Le foie gras de canard mi-cuit aux figues, cornet Chantilly et gingembre
    ou
    Le croque truffe de Bourgogne au jambon à l'os de la maison Chapuis

    Le chou farci de filet de canard colvert et foie gras, lard de Colonatta et coing
    ou
    Les noix de Saint Jacques françaises rôties, risotto crémeux de pâtes Frégola Sarda, blettes et topinambour.

    Le Mont d'Or décliné en trois façons
    ou
    Notre sélection de fromages affinés, servis à l'assiette et pain aux fruits secs

    Le dessert au choix dans la carte.

    Nuitée à l'hôtel.

    Jour 2 :
    Après le petit-déjeuner, partez à la découverte des trésors du vignoble Jurassien :

    Château-Chalon : partez librement à la découverte d'un des Plus beaux villages de France. Pour en savoir plus sur les personnages qui ont fait l'histoire du territoire et sur son incroyable patrimoine naturel et ses vins d'exception, attardez-vous au musée de la Maison de la Haute Seille, établi dans une demeure historique du village (ouvert d'avril à octobre).
    Vous poursuivrez votre découverte par une visite d'un caveau du XVIème siècle et dégustation des vins du domaine, notamment le fameux Vin Jaune appelé "Château Chalon". Elevé pendant six ans en fût sous voile, il exprime merveilleusement la finesse et le caractère de ce grand terroir.
    Nous vous suggérons (non réservé par nos soins) également une visite guidée de la Fructerie Vagne, vous présentant la fabuleuse histoire du Comté...Vous aurez le plaisir de le goûter !
    Déjeuner libre.
    Départ pour Baume-les-Messieurs (visite libre) :  niché dans un cirque aux confins de trois vallées dans un panorama exceptionnel, ce village enroule ses maisons autour d'une abbaye bénédictine, magnifique exemple de l'art roman jurassien abritant l'un des plus grands retables polychromes d'Europe. Vous pourrez poursuivre par la visite guidée des grottes, inscrites parmi les plus spectaculaires en Europe (selon période d'ouverture).

    Retour à l'hôtel en fin de journée
    Dîner « Menu Gourmand » accompagné d'un apéritif régional, de 2 cépages de vins selon les plats, 1 coupe crémant avec le dessert, le café et 1/2 bouteille d'eau minérale par personne.
    Présentation du Menu (Le menu change au fil des saisons) :

    Mise en bouche

    La raviole d'escargots Bonvalot au beurre d'ail, croûte aux champignons et jus au Savagnin

    L'aile de raie poêlée et grémolata, courge butternut, carottes et agrumes
    ou
    L'effilochée de cuisse de lièvre comme un Parmentier, pomme, choux rouge confit, châtaignes et sauce aux baies roses .

    Le carré crémeux au chocolat guanaja, poire sauvage pochée aux épices, pain de Gênes et sorbet poire.

    Nuitée à l'hôtel.

    Jour 3 :
    Après le petit-déjeuner, fin des prestations.


    Ce programme peut être modifié selon vos envies et selon les disponibilités des viticulteurs.


    Options possibles

    Nuit et demi-pension supplémentaire, l'accès aux thermes de Lons-le-Saunier, les visites de musée et l'assurance annulation (3,5 %).


    Labels & marques

    Labels

    Vignobles & Découverte


    Localisation

    Coordonnées

    Jura tourisme

    Service commercial
    17 rue Rouget de Lisle
    BP 80950
    39009 Lons le Saunier

    Accès

    Conditions d'accès

    Distance Genève : A 188 km
    Distance Lyon : A 163 km
    Distance Paris : A 403 km
    Distance Strasbourg : A 323 km


    Disponibilités / Réservation