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Le parcours de découverte

Départ et arrivée : Départ sur le parking en face de la Mairie. En contrebas, route de Ruffey, petite aire de jeux pour enfants.
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Distance : 4 km
Difficulté : Moyen
Dénivelé : 198 m
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La balade vous invite à flâner dans cette jolie bourgade où tout ramène au travail de la vigne avec ses anciennes maisons vigneronnes, ses trois châteaux viticoles, ses lavoirs, ses fontaines et de beaux points de vue. Les coteaux viticoles de l’etoile (aoc géographique), particulièrement abrités, sont disposés au flanc des buttes cernant le village, témoins de l’avancée du chevauchement du jura sur la bresse. Les différents quartiers d’habitation sont installés dans les dépressions séparant les buttes qui, dit-on, forment une étoile à 5 branches. Les sols viticoles présentent les caractéristiques classiques du vignoble du jura et l’on trouve ici toutes les expositions possibles au soleil.

Au poteau “L’Etoile-Mairie”, prendre la direction “Montarbeaux”. Sur la droite, vue sur une vigne de Chardonnay, sur l’église Saint-Corneille, et sur les coteaux de Mont Genezet et de Grucet. À l’embranchement, continuer à droite, chemin de Montceau, jusqu’au poteau “Montarbeaux”, situé devant le centre Athena, un centre de soins à la faune sauvage.

Au poteau “Montarbeaux”, prendre la direction “La bascule”. Le chemin en terre très pentu remonte en direction du relief et longe, sur la gauche, les vignes de chardonnay du coteau du Mont Genezet. Arrivé en haut de la parcelle, vous pouvez vous retourner pour profiter de la belle vue sur L’Étoile, sur la butte du Mont Muzard coiffée de son château, et sur la plaine de la Bresse. Franchir tout droit la haute haie touffue pour découvrir de nouvelles parcelles. Remonter jusqu’à mi pente avant de prendre un chemin enherbé à droite. Vous entrez dans les parcelles du domaine Henri Maire. Poursuivre le sentier caillouteux dans les vignes tout en longeant la forêt sur la droite.

Église de l'Étoile © Stéphane Godin/Jura Tourisme

A l’embranchement, continuer en descendant. A la sortie du bois, sur la droite : les très belles vignes, du coteau des Grucets et vue sur le Mont Muzard. Continuer le sentier jusqu’à l’antenne, puis prendre à droite, chemin des Grucets, en direction du village. Prendre la D38 vers la droite. Vous arrivez à la bascule avec son ancien pressoir en bois.

Au poteau “La bascule”, prendre la direction “Mont Muzard”.

Au poteau “Mont Muzard”, prendre la direction “Etoile – Mairie”. En face de la jolie fontaine, emprunter en descendant un petit sentier bucolique bordé de haies. En bas du sentier, reprendre la D38 sur la gauche pour arriver au parking.

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Repères vins

Appellation géographique

L'Étoile, Côtes du Jura

Cépages

Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot noir

Vins produits

Blancs, rouges, Vin Jaune, Vin de Paille, Crémant du Jura, Macvin du Jura, Marc du Jura

Un fossile

Parmi les fossiles présents dans les marnes du vignoble de l’Étoile figurent les fameuses “pentacrines” ; petites étoiles issues du démantèlement des tiges d’encrines, fossiles de la famille des étoiles de mer, qui recouvraient les fonds marins de l’époque, et couramment appelés “lis de mer”.

Un point remarquable

La butte du Mont Muzard est emblématique du vignoble de L’Étoile. Vestige des bouleversements géologiques de la région, elle est constituée de très anciennes marnes grises et compactes du Lias, vieilles de 180 millions d’années. Elles supportent au sommet une coiffe de roches calcaires dures et sont plaquées sur les pentes d’éboulis bénéfiques à l’allégement des sols de vigne.

Un habitat traditionnel

Le village recèle d’authentiques fermes de vignerons (18ème). Ces maisons dites de “polyculteurs-vignerons” témoignent de la nécessité d'autosubsistance des vignerons jurassiens qui, outre leur activité viticole, pratiquent l'élevage et la céréaliculture jusqu'au milieu du 20ème siècle. Ces habitations s'inspirent de la maison agricole franc-comtoise traditionnelle qui présente 3 travées, dévolues à l'habitation, à la grange et à l’étable.

Important

Pour votre sécurité et une bonne cohabitation avec les vignerons, soyez vigilants aux abords des vignes (circulation d’engins, traitements...), laissez les lieux propres, restez sur les sentiers balisés et n’entrez pas dans les parcelles de vignes, si vous n’y êtes pas autorisé.

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