Hôtel Restaurant la Poutre

L'hôtel-restaurant familial de La Poutre se situe à Bonlieu, proche des cascades du Hérisson, au coeur de la Région des Lacs du Jura. Le restaurant gastronomique propose une cuisine sobre 100 % maison dès 28 €.
Dans une ambiance cosy et chaleureuse, la déco de la maison « tout en bois » invite à la détente. Et dès les beaux jours, le restaurant s'ouvre sur la nature grâce à la terrasse dans le jardin.
Les chambres sont calmes et reposantes, certaines vous laisseront apprécier la vue sur la campagne depuis le balcon.
Le chef, François Moureaux, fait partie des huit chefs français sélectionnés au Bocuse d'Or France 2015, la plus grande compétition mondiale de cuisine. C'est l'un des chefs français les plus prometteurs du moment. Lui aussi est tombé dans la marmite quand il était petit : son père, chef étoilé pendant 18 ans a ouvert L'Auberge de La Poutre à Bonlieu en 1971, l'année de sa naissance. C'est dire si François a grandi dans les cuisines familiales ! A 12 ans, il aide déjà les stagiaires à confectionner les mignardises et poursuit logiquement son cursus à l'école hôtelière de Poligny, en même temps qu'un certain... Romuald Fassenet, autre chef étoilé jurassien (hôtel-restaurant le Château du Mont Joly à Sampans). Il a ensuite effectué plusieurs stages dans des maisons prestigieuses (à la Tour d'Argent, à l'Hôtel Scribe, chez Marius et Janette, etc) et au ministère des Affaires sociales.
En 2001, il reprend le restaurant paternel de Bonlieu avec son épouse, Sandrine, qui officie en salle. Depuis 2007, François et Sandrine Moureaux se partagent entre l'Auberge de La Poutre à Bonlieu l'été (Bib gourmand Michelin, 2 toques Gault & Millau), et l'Azimut à Courchevel l'hiver (1 étoile Michelin).
Le trio qu'ils forment avec Elsa, la fidèle perle du service, concocte un subtil mélange d'accueil convivial, chaleureux et de cuisine exquise.