Domaine de la Tournelle, Evelyne et Pascal Clairet

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DOMAINE DE LA TOURNELLE, EVELYNE ET PASCAL CLAIRET

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Le domaine de la Tournelle a été créé en 1991 par passion du vin, avec la volonté d'élaborer de grands vins naturels, avec de beaux raisins sains, sans chimie, en respectant les traditions arboisiennes, mais aussi en explorant de nouvelles voies comme le ouillage du Savagnin ou encore le passerillage sur souche.

Sur un vignoble de six hectares en agriculture biologique depuis 2010, les raisins et les sols sont choyés, les vendanges sont manuelles et en petites caissettes, le tri des raisins à la vigne est sévère.

Pour la vinification, c'est sans SO² (sulfites), avec les levures indigènes du terroir et un pressoir pneumatique qui presse en douceur les raisins... L'élevage se fait sous bois sur lies fines (pas de fût neuf), en caves voûtées et fraîches, ouillage toutes les semaines. Pour finir par une mise en bouteille sans filtration, et sans soufre.

Langues parlées

Anglais

Statut exploitant

Caveau de dégustation, Producteur, Viticulteur

Ouverture

Pas de visite, ni de dégustation


Services et équipements

Moyens de paiement

  • Espèces

Localisation

Coordonnées

Domaine de la Tournelle, Evelyne et Pascal Clairet

5 Petite Place
39600 ARBOIS



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