P. Bouvard
P. Bouvard
P. Bouvard
P. Bouvard
Ici la cuisine est un art de vivre…
Le cuisinier Philippe Bouvard, après avoir œuvré dans différents hôtels et palaces de Paris à Cannes et s’être enrichi au contact de plusieurs grands chefs, a repris le café-restaurant familial pour vous proposer une cuisine savoureuse, délicate et raffinée à la croisée de la Bresse et du Jura. Saucier hors-pair et fin pâtissier, P. Bouvard excelle aussi
dans la cuisson des volailles et des poissons. La maison travaille des produits locaux (poulets de Bresse, truites…) et de saison.
Une adresse historique, gourmande et chaleureuse au cœur de Balanod.
Spécialités : soufflé au Comté aux morilles, truite mi-cuite au fumoir, chapon de Bresse deux cuissons, omelette norvégienne (recette héritée de sa grand-mère « la Manette »), glaces et sorbets maison, ris de veau mitonné au Savagnin, grosse dorade royale rôtie au thym citron et à la gousse d’ail…
Une adresse gourmande et chaleureuse où l'on se sent bien.
Sélectionné par le guide Michelin 2021 et référencé "Assiette Michelin"
Langues parlées
Anglais
Labels & marques
Labels
Maître - restaurateur, Vignobles et découvertes
Classement labels
1 assiette
Classements guides
Le petit futé
Le Routard Bourgogne Franche-Comté
Michelin
Notre restaurant
Type de restaurant
Restaurant gastronomique
Type de cuisine
Autour du vin, Cuisine régionale bourguignonne, Cuisine traditionnelle, Régionales française, Spécialités franc-comtoises
Chef
Philippe Bouvard
Nombre de couverts
50
Nombre de salles
2
Services et équipements
Equipements
- Bar
- Chaise bébé
- Salle de réunion
- Salle de séminaire
- Salon
- Terrasse
Services
- Banquet
- Plats à emporter
- Réservations de prestations extérieures
- Séminaire
- Traiteur
- WIFI
Moyens de paiement
- Cartes de paiement
- Chèques bancaires et postaux
- Espèces
- Virements
Localisation
Coordonnées
Philippe Bouvard
111 Grande Rue
39160
BALANOD
