Potée Franc-Comtoise

Plat d’hiver à consommer en famille ou entre amis.

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Difficulté : Moyenne

Potée Franc-comtoise © Jérôme Rommé / Adobe Stock

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES)

2 saucisses de Morteau de 320 g
300 g de lard salé
300 g de poitrine fumée
1 kg de palette fumée
2 choux
200 g de carottes
100 g de navets
1 chou rave coupé en 2
3 poireaux
Quelques pommes de terre
1 gousse d’ail
1 oignon
Thym
Laurier
Sel
Poivre
Clou de girofle

PRÉPARATION

Mettre dans un faitout 4 litres d’eau. Plongez le lard, la poitrine, la palette. Assaisonnez, laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez les légumes, les saucisses de Morteau et laisser cuire 35 à 40 minutes. Égouttez le tout. Mettre dans un plat creux les légumes et tranchez les viandes. Servir très chaud.

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