Pomme de terre au Morbier et au lard

Grâce à son goût fruité et crémeux, le Morbier séduit tous les gourmets, petits et grands ! En cuisine, la subtilité et la douceur du Morbier en font un fromage de caractère apprécié de tous. Associé aux fruits, en pique-nique ou en salade, il se prête à tous les jeux culinaires et à toutes les envies !

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : facile

Morbier © Jack Carrot/Jura Tourisme
Morbier © Jack Carrot/Jura Tourisme

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

2 grosses pommes de terre
4 tranches de lard
80g de Morbier (à adapter selon la taille de la pomme de terre)
Poivre

PRÉPARATION

Faites cuire les pommes de terre à la peau et à l’eau pendant environ 15mn (la cuisson dépend de la taille de la pomme de terre).
La pomme de terre doit être à peine cuite car elle va continuer à cuire ensuite dans le four.
Retirez la peau de la pomme de terre, coupez la en deux et évidez un maximum l’intérieur avec une cuillère ne faisant attention de ne pas la casser.
Déposez du Morbier coupé en petits dés à l’intérieur, poivrez légèrement, entourez la pomme de terre d’une tranche de lard et mettez au four à 190°C pendant une quinzaine de minutes.
Le lard va griller et le Morbier être coulant et vous allez vous régaler.
Servez chaud et dégustez.

Cette recette est proposée par « Le plaisir de gourmandise » : www.leplaisirdegourmandise.com

Retrouvez d’autres recettes sur www.fromage-morbier.com
Syndicats Interprofessionnels du Morbier, Mont d’Or, Bleu de Gex Haut-Jura
Avenue de la Résistance – BP 20035
39801 – POLIGNY Cedex 1 
Tél : 03.84.37.37.57  – Fax : 03.84.37.78.12

Flânerie gourmande dans le vignoble du Jura