Nems au Comté

Originale et délicieuse, cette recette épatera vos invités.

Préparation : 40 min
Cuisson : 3 à 4 min
Difficulté : moyenne

Nems au Comté © cigc_studiovision
Nems au Comté © cigc_studiovision

INGRÉDIENTS (POUR 12 NEMS)

300 g de Comté
12 tranches très fines de jambon cru
3 feuilles de brick
Beurre fondu
Quelques feuilles de roquette
Huile de noisette et vinaigre balsamique

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Couper le Comté en 12 bâtonnets de 6 cm de long sur 1 cm de large environ. Découper chaque feuille de brick en 4. Beurrer les 2 côtés de chaque feuille avec du beurre fondu au pinceau (afin qu’elle colore mieux à la cuisson). Enrouler les bâtonnets de Comté dans une tranche de jambon cru, puis dans un morceau de brick. Bien refermer les extrémités afin que le fromage ne coule pas lors de la cuisson.
Faire cuire les nems au four pendant 3 à 4 minutes jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée. Servir les nems chauds ou froids, accompagnés d’une salade de roquette assaisonnée à l’huile de noisette et au vinaigre balsamique.

LE CONSEIL DU SOMMELIER

À consommer avec un Crémant du Jura.

Retrouvez d’autres recettes sur www.comte-gourmand.com
Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté – 39800 Poligny
Sur une idée originale de Laurent Dubois, crémier à la Fromagerie Dubois – Paris 15e.

Flânerie gourmande dans le vignoble du Jura