Gratin dauphinois au Comté

Le traditionnel gratin dauphinois agrémenté de Comté. Un régal !

Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Difficulté : très facile

Gratin dauphinois au Comté © Jérôme Rommé / Adobe Stock

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

1 kg de grosses pommes de terre
40 cl de crème fraîche liquide
40 cl de lait
1 gousse d’ail épluchée, coupée en deux et dégermée
20 g de beurre
200 g de Comté
1 râpée de noix de muscade
Sel et poivre

PRÉPARATION

Eplucher les pommes de terre, les laver, puis les couper en fines rondelles.
Mettre la crème et le lait dans une casserole. Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Ajoutez ensuite la gousse d’ail et les pommes de terre. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (la pointe du couteau doit résister un peu).
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper quelques lamelles de Comté et râper le reste.
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre un peu de la crème de cuisson, ajouter les lamelles de Comté entre les rondelles, puis le Comté râpé au final. Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.

LE CONSEIL DU SOMMELIER

Ce gratin s’accompagne volontiers d’un Etoile blanc, cépage Chardonnay.

Retrouvez d’autres recettes sur www.comte-gourmand.com

Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté – 39800 Poligny

Flânerie gourmande dans le vignoble du Jura