Beignets de fleurs d’acacias

Beignets de fleurs d'accacias © Jura Tourisme
Beignets de fleurs d'accacias © Jura Tourisme

ingrédients

30 grappes de fleurs d'acacia fraîchement cueillies
250 g de farine
5 gr de sel
250 gr de lait
50 gr de beurre fondu
3 oeufs
Sucre glace
Huile de friture

PRÉPARATION

Mélanger la farine, les œufs, l’eau, le lait, le sel jusqu’à obtention d’une pâte à beignets. Passez les fleurs d’acacia dans la pâte et plongez-les dans l’huile de friture bien chaude. Lorsqu’elles remontent à la surface, elles sont cuites. Égouttez et saupoudrez de sucre glace.

Cette recette vous est proposez par Pompaille : http://www.pompaille.com/single-post/2016/06/06/Beignets-aux-fleurs-dacacia 

Flânerie gourmande dans le vignoble du Jura