Elixia : 170 ans de bulles jurassiennes
Mis à jour le 21 octobre 2026
À Champagnole, une recette née en 1856 continue de faire pétiller le Jura bien au-delà de ses frontières. Elixia, reconnue comme la plus ancienne limonaderie artisanale de France, incarne ce que le territoire sait faire de mieux : préserver un savoir-faire tout en le réinventant, qui permet de le faire rayonner à l’international.
Une histoire de famille
L’histoire commence avec Faustin Girardet, qui crée sa limonade à Champagnole en 1856. Près de 170 ans plus tard, la recette originelle reste au cœur de l’identité de la maison : une eau issue du massif jurassien, du sucre de canne et des arômes naturels, sans colorants ni arômes artificiels. Une fidélité au produit qui fait d’Elixia une référence de l’artisanat gourmand français.
Après une interruption de l’activité dans les années 1990, Hugo Sublet reprend le flambeau familial au début des années 2000. Sixième génération à faire vivre l’aventure, il modernise l’image de la marque, développe de nouvelles saveurs et positionne Elixia sur le marché des boissons premium. Une relance réussie, fondée sur une idée simple : ne pas opposer héritage et innovation, mais les faire avancer ensemble.
Une recette locale, un succès mondial
Aujourd’hui, les bouteilles champagnolaises voyagent bien au-delà du Jura. Elles sont distribuées en France et exportées dans de nombreux pays, du Canada au Japon, en passant notamment par la Corée, le Brésil, le Portugal ou encore les Émirats arabes unis. Cette présence internationale repose sur le goût d’un produit authentique, mais aussi sur une capacité à s’adapter aux attentes des marchés : recettes aromatisées, gamme bio au sirop d’agave, éditions originales et formats pensés pour l’épicerie fine ou la restauration.
Reconnue Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France, Elixia défend une vision exigeante de la boisson sans alcool : une limonade artisanale, gourmande et ancrée dans son territoire.
Un symbole de l’esprit d’entreprise jurassien
L’histoire d’Elixia raconte aussi celle d’un Jura qui sait transformer ses savoir-faire en opportunités. En 2007, la limonaderie s’installe dans une ancienne scierie à Champagnole et investit dans son développement, notamment avec une nouvelle ligne d’embouteillage destinée à augmenter sa capacité de production. La démarche s’accompagne également d’un projet de production d’énergie solaire sur le site.
Derrière chaque bouteille, il y a donc bien plus qu’une limonade : une entreprise familiale, une histoire de transmission, des emplois locaux et une ambition internationale.
