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L’Anversis – Table de Montagne est une table gastronomique confidentielle située à Lamoura, au cœur de la Station des Rousses, dans le Haut-Jura.
Dans un écrin de montagne, le restaurant propose un menu en 5 temps imaginé autour des saisons, du terroir jurassien et des producteurs régionaux.
La cuisine de Sonya Magrin met en lumière les grands produits du Jura et de Bourgogne-Franche-Comté : morilles, vin jaune, truite du Jura, omble chevalier, gibier, escargots, comté, morbier, bleu du Haut-Jura, miel de montagne, plantes sauvages et cueillettes.
Chaque assiette est pensée autour de produits sélectionnés auprès de producteurs et artisans engagés :
• viandes et poissons issus de filières régionales ;
• légumes cultivés par des maraîchers partenaires ;
• plantes sauvages cueillies au fil des saisons ;
• glaces artisanales élaborées à partir de produits de fermes régionales ;
• fromages fermiers au lait cru.
La cave, sélectionnée par Caroline Beaucamp, rassemble plus de 500 références de vins naturels et biodynamiques du Jura, de Bourgogne et des vignobles français, ainsi qu’une collection de 20 absinthes servies à la fontaine.
Avec seulement 20 couverts, L’Anversis propose une expérience gastronomique intime où authenticité et respect du terroir s’expriment à chaque service.
Langues parlées
Anglais
Ouverture
HAUTE SAISON (Décembre à mars • Juillet • Août) Déjeuner : jeudi au dimanche Dîner : mardi au samedi BASSE SAISON (Avril à juin • Septembre à novembre) Déjeuner : samedi, dimanche Dîner : vendredi, samedi
Labels & marques
Labels
Qualité Tourisme
Classements guides
Le petit futé
Le Routard Bourgogne Franche-Comté
Notre restaurant
Type de restaurant
Restaurant gastronomique
Type de cuisine
Autour du vin, Cuisine gastronomique, Gibier, Nouvelle cuisine française, Régionales française, Spécialités franc-comtoises
Chef
Sonya Magrin – Cheffe & Caroline Beaucamp – Sommelière
Nombre de couverts
20
Nombre de salles
1
Tourisme et handicap
Services et équipements
Equipements
- Terrasse
Services
- Séminaire
Moyens de paiement
- American Express
- Carte bleue
- Espèces
- Eurocard - Mastercard
- Visa
Localisation
Coordonnées
L’Anversis – Table de Montagne
239 Chemin de l'Anversis
39310
LAMOURA
