Les rouges peuvent aussi être plus intenses selon le cépage et l’assemblage. En effet, les rouges peuvent aller d’une couleur subtile presque rosée jusqu’à une robe soutenue, comme c’est le cas du Pinot noir. Les rouges du Jura sont de bonne garde, évoluant vers des notes de sous-bois, d’humus et de champignon. Des notes carnées se retrouvent sur les trousseaux.
 
Rubis du Jura
Tout en finesse et légèreté

Les Rubis du Jura doivent leur grande noblesse aux trois cépages prestigieux qui les composent, seuls ou en assemblage : poulsard, trousseau et pinot noir. Vin à forte personnalité, à la robe lumineuse et aux arômes de fruits rouges, il est rond et charpenté, au nez de petits fruits rouges évoluant vers des notes épicées et de sous-bois.

Crédit : CIVJ