Sur les hauteurs escarpées et caillouteuses, au pied et au sommet des falaises, la forêt s'installe. Sur les coteaux s'étalent vignes et vergers. Sur le fond de la reculée, la rivière a déposé une petite plaine d'alluvions fertiles pour la polyculture.

L'eau des pluies de printemps et d'automne qui arrosent abondamment le plateau disparaît sur le champ dans l'épais sous-sol de couches calcaires comme au travers d'une gigantesque passoire. Elle s'écoule par d'innombrables fissures, traversant des salles ornées de stalactites ou emplies de décombres. Elle est entraînée ensuite par une rivière souterraine obscure, tantôt large, tantôt étroite, puis jaillit à l'air libre, au pied de la falaise.

Les tables de lecture du paysage disposées dans la reculée vous permettront de découvrir sa richesse et sa diversité. Vous pourrez toutes les visiter par la route en une demi-journée, ou, si vous restez quelque temps au pays, à pied, en suivant facilement les nombreux sentiers.

Des animaux peuplent ces [...]