Traditionnellement, de Juin à Octobre, des milliers de bovins transhument sur les reliefs. Pendant l'estive, les troupeaux du Bas Jura ou de la Suisse sont surveillés par les bergers. La randonnée proposée emprunte la tournée des bergers et traverse les vastes pâtures cernées par les forêts d'épicéas. Habituées aux randonneurs et aux ânes, les vaches les accompagnent d'un regard détaché et pacifique.