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Affiche WE gourmand du chat perché  

Vins et gastronomie dans le Jura

Produits touristiques - Hôtel Logis, gastronomie et dégustations

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Vous êtes amateur ou passionné des Vins, cette escapade est faite pour vous !
Confortablement installé en hôtel***, situé dans un ancien Relais de Poste du XVIIème siècle, au coeur du vignoble jurassien, sur la route des vins, vous découvrirez les saveurs gourmandes de la gastronomie aux accents du Jura, avec des notes originales et inventives, mises en valeur par une belle cave.
Lors de ce séjour, vous pourrez rayonner dans le vignoble en explorant les villages de Château-Chalon, Baume-les-Messieurs et Arlay. Nous vous avons sélectionné 2 caves où vous dégusterez les différents cépages. Un viticulteur travaille en Bio-dynamie et l'autre se convertit en BIO. Ils sauront vous faire partager leur passion !

Le forfait comprend :
L'hébergement en chambre double grand confort, les petits déjeuners, les dîners (et les boissons précisées dans le programme), les 2 dégustations, l'organisation du séjour et la documentation.

Le forfait ne comprend pas :
Le transport jusqu'au lieu du séjour et durant le séjour, la taxe de séjour (0,66 € par adulte par nuit), les boissons (hors celles comprises dans les dîners), les déjeuners, les dépenses personnelles, les frais de dossier (7,50 €) et les suggestions de visite.

Programme du séjour

Jour 1 :
Arrivée dans le Jura en début d'après-midi.
Découverte libre d'Arlay, "Petite Cité Comtoise de Caractère" et "Capitale du Vin de Paille" par la qualité de son vignoble et la renommée de ce nectar depuis des siècles. Ce bourg conserve toutes les traces de son histoire dont le vaste château d'Arlay classé également Jardin remarquable, avec son immense parc romantique, son jardin des jeux et la forteresse des Comtes de Chalon (réputé le plus ancien château-vignoble de France).
Lors de votre dégustation des Vins du Jura, dans une cave du XVIème siècle, le viticulteur vous présentera son métier. Vous pourrez également visiter son musée, qui vous séduira par son histoire. Il raconte la vie d'autrefois au travers d'objets, d'outils et de vieille machines depuis le XIXème siècle.
Installation à l'hôtel en chambre Grand confort (superficie de 32 à 40 m².avec 1 lit double en 160, douche, WC, téléphone, Wifi offert, Télévision LCD avec chaines internationales, à l'étage en mezzanine un espace salon avec Télévision).
Pour votre première soirée dans le Jura, éveillez vos papilles avec le Menu Plaisir, accompagné d'un apéritif régional, de 3 cépages de vins selon les plats, 1 coupe crémant avec le dessert, le café et 1/2 bouteille d'eau minérale par personne.

Présentation du Menu Plaisir  (Le menu change au fil des saisons) :

Le foie gras de canard mi-cuit, asperge, confiture d'orange amère et brioche maison
ou
Les noix de St Jacques des côtes françaises saisies puis marinées, servies froides, pulpe de pomme de terre à l'huile d'olive des Baux de Provence, pomme Granny et citron Caviar

Le filet d'agneau du Quercy, Mille-feuille de pomme de terre, tomate et ail confit, olives Taggiasche et jus des carcasses
ou
Les asperges vertes de Didier et Sabine à Mallemort, dos cabillaud Skrei et sabayon au Vin Jaune.

Le Comté de 36 mois, affiné au fort des Rousses, sa crème au Savagnin et ananas confit aux épices
ou
Notre sélection de fromages affinés, servis à l'assiette et pain aux fruits secs

Le dessert au choix dans la carte.

Nuitée à l'hôtel.

Jour 2 :
Après le petit-déjeuner, partez à la découverte des trésors du vignoble Jurassien :
Château-Chalon : Partez librement à la découverte d'un des plus beaux villages de France...
Découverte d'un caveau du XVIème siècle et dégustation des vins du domaine, notamment le fameux Vin Jaune appelé "Château Chalon", élevé pendant six ans en fût sous voile, il exprime merveilleusement la finesse et le caractère de ce grand terroir.
Nous vous suggérons (non réservé par nos soins) également une visite guidée de la Fructerie Vagne, vous présentant la fabuleuse histoire du Comté...Vous aurez le plaisir de le goûter !
Déjeuner libre
Départ pour Baume-les-Messieurs (visite libre) :  Niché dans un cirque aux confins de trois vallées dans un panorama exceptionnel, ce village enroule ses maisons autour d'une abbaye bénédictine, magnifique exemple de l'art roman jurassien abritant l'un des plus grands retables polychromes d'Europe. Vous pourrez poursuivre par la visite guidée des grottes, inscrites parmi les plus spectaculaires en Europe (selon période d'ouverture).

Retour à l'hôtel en fin de journée
Dîner « Menu Gourmand » accompagné d'un apéritif régional, de 2 cépages de vins selon les plats, 1 coupe crémant avec le dessert, le café et 1/2 bouteille d'eau minérale par personne.
Présentation du Menu (Le menu change au fil des saisons) :

Mise en bouche

La ballotine de volaille au coeur de foie gras et boulgour façon taboulé au vinaigre de vin Jaune

Le filet d'omble chevalier des Cévennes, royale de champignons, pâte Frégola Sarda et crumble noisette
ou
Le carret de porcelet, oignon farci aux légumes, polenta et jus aux griottines.

Les quartiers de pomme Royale Gala au caramel, ganache au chocolat Caramélia et sorbet pomme-Crémant du Jura.

Nuitée à l'hôtel.

Jour 3 :
Après le petit-déjeuner fin des prestations.


Ce programme peut être modifié selon vos envies et selon les disponibilités des viticulteurs.

Thème(s) du séjour

Week end gourmands
Circuits auto et moto
Séjours dans le vignoble

Profil(s)

A deux

Options possibles

Nuit et demi-pension supplémentaire, l'accès aux thermes de Lons-le-Saunier, les visites de musée et l'assurance annulation (3,5 %).

Situation

Distance Strasbourg : A 323 km
Distance Genève : A 188 km
Distance Lyon : A 163 km
Distance Paris : A 403 km

Labels & marques

  • Vignobles & Découverte