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http://m.jura-tourism.com/Deguster-le-Jura/Fromages-du-Jura/Fruitieres-a-Comte
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Fruitières à Comté

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Le Comté est fabriqué dans 160 fromageries de village, appelés fruitières. Celles-ci reçoivent chaque jour le lait récolté dans les exploitations alentours. Le lait est versé dans des cuves en cuivre pour y être chauffé. Le fromager ajoute de la présure qui transformera le lait en un caillé, qui sera ensuite brassé et chauffé. Le contenu est ensuite soutiré, déversé, et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivrera un Comté qui partira ensuite dans une cave d’affinage. Pour produire une meule de Comté de 40 Kg, Il faut 450 litres de lait !

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    Fromagerie de Pleure

    Pays dolois et Bresse Jurassienne

    PLEURE

    Fromagerie de Pleure

    Pleure, 400 habitants, est le dernier village bressan à encore posséder sa fruitière à ...

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    Fromageries du Haut-Doubs / Atelier de Lajoux

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    Fromageries du Haut-Doubs / Atelier de Lajoux

    Olivier vous accueille dans l'une des formageries les plus hautes des Montagnes du Jura. On ne ...

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    Fruitière de Chevigny

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    Fruitière de Chevigny

    Bien que situé au nord de Dole, Chevigny, 200 habitants, ne se trouve pas du tout dans la ...

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    Fruitière de Longchaumois

    Haut Jura

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    Fruitière de Longchaumois

    Le petit magasin attenant à la fromagerie offres 3 sortes de Comté, du beurre cru, de la crème ...

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    Fromageries Vagne

    Vignoble et Revermont

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    Fromageries Vagne

    Les Fromageries Vagne vous accueillent dans sa boutique de vente au détail  située dans ...

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    Fruitière bio de Saint-Maurice-en-Montagne

    Région des lacs et petite montagne

    ST MAURICE CRILLAT

    Fruitière bio de Saint-Maurice-en-Montagne

    Fruitière à Comté bio depuis 1997 produits issus de l'agriculture biologique médaille d'argent ...

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    Fruitière de Saint-Pierre

    Haut Jura

    ST PIERRE

    Fruitière de Saint-Pierre

    La coopérative de Saint Pierre, en plein coeur du Grandvaux,  vous propose 2 sortes de Comté, ...

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    Fruitière Fromagère du Plateau Arboisien

    Vignoble et Revermont

    ARBOIS

    Fruitière Fromagère du Plateau Arboisien

    Situé au coeur de la ville d'Arbois, la capitale des vins du Jura, la Fruitière du Plateau ...

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    Fruitière de la Ferté

    Vignoble et Revermont

    LA FERTE

    Fruitière de la Ferté

    Voici sans doute l'une des fruitières les plus dynamiques du secteur arboisien. Créée en 1923, ...

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    Fruitière 1900

    Région des lacs et petite montagne

    THOIRIA

    Fruitière 1900

    Site remarquable du goût. Située à Thoiria, dans la région de lacs, la Fruitière 1900 vous ...

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    Fruitière de Grande Rivière

    Haut Jura

    GRANDE RIVIERE

    Fruitière de Grande Rivière

    Bien que située dans un tout petit hameau du Grandvaux, aux Chauvins, cette fruitière mérite ...

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    Fruitière de la Vallée de l'Orain

    Pays dolois et Bresse Jurassienne

    OUSSIERES

    Fruitière de la Vallée de l'Orain

    Poligny en plus d'être la capitale du Comté donne également naissance à une petite rivière ...

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