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http://m.jura-tourism.com/Deguster-le-Jura/Fromages-du-Jura/Fruitieres-a-Comte
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Fruitières à Comté

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Le Comté est fabriqué dans 160 fromageries de village, appelés fruitières. Celles-ci reçoivent chaque jour le lait récolté dans les exploitations alentours. Le lait est versé dans des cuves en cuivre pour y être chauffé. Le fromager ajoute de la présure qui transformera le lait en un caillé, qui sera ensuite brassé et chauffé. Le contenu est ensuite soutiré, déversé, et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivrera un Comté qui partira ensuite dans une cave d’affinage. Pour produire une meule de Comté de 40 Kg, Il faut 450 litres de lait !

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    Fruitière bio de Saint-Maurice-en-Montagne

    Pays des Lacs et Petite Montagne

    ST MAURICE CRILLAT

    Fruitière bio de Saint-Maurice-en-Montagne

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    Fromagerie bio du Val de Loue

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    Fromagerie La Rondenne

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    Fromagerie La Rondenne

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    Fromagerie Poulet et Fils

    Cette fromagerie située à proximité du belvédère de Grange-sur-Baume propose un panorama ...

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    Fruitière de la Rivière

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    ST JULIEN

    Fruitière de la Rivière

    Immense et moderne fruitière installée au bord du Suran, en pleine Petite Montagne ...

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    Fruitière de Longchaumois

    Haut-Jura

    LONGCHAUMOIS

    Fruitière de Longchaumois

    Le petit magasin attenant à la fromagerie offres 3 sortes de Comté, du beurre cru, de la crème ...

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    Fromagerie traditionnelle des Rousses

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    Fromagerie traditionnelle des Rousses

    Des visites gratuites, guidées et comprenant une dégustation de la fromagerie traditionnelle des ...

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    Les caves à Comté Juraflore du fort des Rousses

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    Fromagerie de Cernans

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    Fruitière des Coteaux de Seille

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    Fruitière des Coteaux de Seille

    Une des rares fruitières implantées au coeur du vignoble jurassien, là où les routes des Vins ...

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    Fruitière de Grande Rivière

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    Fruitière de Grande Rivière

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    Fruitière à comté de Poligny Tourmont

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