2ème plus grand fort militaire de France après le Mont Valérien jusqu’à sa démilitarisation en 1997, le Fort des Rousses est aujourd’hui au centre d’un foisonnement d’activités sportives, culturelles et économiques. Situé à 1150 m d’altitude, au cœur du Haut-Jura, et doté de salles gigantesques, bien protégées par des remparts tout aussi impressionnants, ce fort a d’abord séduit la Fromagerie Arnaud, qui a vu dans ce bâtiment hors du commun l’endroit idéal pour y affiner le plus prestigieux de ses Comtés, le Juraflore. Actuellement, plus de 50 000 meules de Comté y sont affinées en permanence.




Des caves d’affinage longues de 214 m ouvertes au public !
Garder ce patrimoine exceptionnel à de seules fins industrielles aurait été décevant… C’est pourquoi le Fort et ses caves d’affinage sont désormais ouverts au public. La visite, guidée par un maître-fromager (c’est ici la femme du fromager), permet de découvrir « de ses entrailles » et par le biais d’une mise en scène muséographique surprenante, tous les secrets de ce Fort, son passé, son présent, son futur, mais aussi la légendaire histoire du Comté, le fromage AOC le plus consommé en France, au [...]