Bien que située dans un tout petit hameau du Grandvaux, aux Chauvins, cette fruitière mérite vraiment le détour puisque toute les étapes de la vie du Comté y sont rassemblées : c'est en effet une des rares coopératives qui affine et commercialise elle-même toute sa production.

Jean-François Troutet, le fromager, aura donc à coeur de vous faire découvrir son univers, de l'atelier (depuis une galerie qui le surplombe), en passant par les caves d'affinage et la dégustation de ses Comté.
C'est gratuit, mais les visites n'ont lieu que chaque vendredi pendant les vacances scolaires, à 9h00 précises et sur réservation.
Bien entendu, des rendez-vous peuvent être pris toute l'année pour les groupes qui réservent à l'avance.

Le vaste magasin est décoré d'objets de fromagerie d'antan et propose en permanence 2 sortes de Comté du cru, un jeune et un fruité.
Il est ouvert tous les jours de 9h00 à 12h00 et de 17h00 à 19h00 (le samedi ouverture dès 8h00) ; le dimanche de 9h00 à 12h00.

Dès la fin de cette année, un projet de nouvel atelier devrait voir le jour qui sera suivi par l'amélioration de la qualité et la fonctionnalité des [...]