La Serpentine forme un petit lac sur le site d’un moulin en ruine, avant de se jeter d’une corniche haute de plus de 15 m.

Les vestiges de cet ancien moulin illustrent fort bien l’existence d’une importante activité économique qui reposait sur la seule force motrice de l’eau. On peut encore imaginer, en écoutant l’écoulement de l’eau, les ronflements de la lame sciant le bois. Désormais, le moulin du Saut a laissé place à la centrale hydroélectrique de Nozeroy, qui permet, grâce à sa retenue d’eau, l’observation d’une faune et d’une flore particulièrement développées.