SOIREE DEGUSTATION
Mardi 30 août
A 20 heures à l’Institut Franc Comtois des Vins et du Goût
Arbois – Jura

Mardi prochain, Michel Campy, professeur émérite à l'université de Bourgogne et membre de l'équipe CNRS " Biogéosciences " de Dijon, nous présentera, diaporama à l’appui, les principaux terrains qui constituent le sous sol du vignoble jurassien.
La dégustation qui suivra permettra de faire un zoom sur Arbois, Pupillin et Montigny les Arsures, paysages où la vigne trouve un terroir propice à son épanouissement.
Invités, Julien Mareschal du Domaine de la Borde de Pupillin, Vincent Aviet du Caveau de Bacchus de Montigny Les Arsures et André-Jean Morin d’Arbois, aideront les dégustateurs à exprimer leurs impressions sensorielles et à percevoir les différences entre un trousseau sur marne rouge, éboulis ou argile à chaille …
Le ploussard, cépage roi de Pupillin et le chardonnay vinifiés à la parcelle, auront [...]