Cérémonie d'offrande à Dieu, le jour de la St Just, patron d'Arbois, des prémices de la récolte sous forme d'un "biou", une énorme grappe de raisins, fabriquée pour la circonstance. La cérémonie se déroule en trois temps : le cortège, durant lequel la grappe est accrochée à un brancard et escortée par des porteurs de pique, la bénédicition, où le biou est accueilli devant le parvis de l'église par le clergé puis porté en haut de la grande nef, avant d'être béni et l'office religieux