Le Biou est une cérémonie d'offrande à Dieu des prémices de la vendange afin de s'assurer une bonne récolte. Les vignerons apportent plusieurs de leurs plus belles grappes de raisin qu'ils assemblent afin de former une grappe géante : "le Biou". Cette manifestation est très ancienne mais reste encore très importante en Arbois.