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Combiné nordique  

Percée du Vin jaune

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Rendez-vous les 3 et 4 février 2018 à L'Étoile.
Considérée comme la 1ère fête viti-vinicole de France, cette manifestation tourne chaque année sur une commune du Vignoble du Jura. Les habitants mettent à disposition leurs caves, granges, garages pour accueillir 80 vignerons qui font déguster la gamme des vins du Jura. Chaque année des dizaines de milliers de visiteurs sont attendus.

Les Ambassadeurs des vins Jaunes sont heureux de vous accueillir à l'Étoile les 3 & 4 février 2018 pour la 21ème édition de la Percée du vin Jaune !

Le vin jaune, le roi des vins

Vous découvrirez une gamme riche de vins blancs, rouges et rosés, aux côtés d’autres nectars à forte personnalité tels que le Vin Jaune, le vin de paille liquoreux, le Macvin…qui constituent la plus large palette qu’un vignoble puisse offrir.
Vendangé tardivement pour obtenir un degré d’alcool plus élevé, le cépage Savagnin typique du Jura est conservé durant 6 ans et 3 mois dans un fût de chêne de 228 litres, où il poursuit sa maturation. Avec l’évaporation, un voile de levures se forme à sa surface et lui donne son incomparable goût de terroir de noix et d’épices. Il est alors temps de le goûter et de le célébrer au cours de la « Percée du Vin Jaune », la plus grande fête viticole de France. Elle se déroule tous les ans dans un des villages du vignoble qui accueillent la grande fête du « Jaune » chacun à leur tour depuis 1997.

Le Programme

 Samedi 3 Février

9h
Trophée André Jeunet : Concours de cuisine
Ouverture de la salle de presse

9h à 12h30
Concours de sommellerie
Clavelinage – Maison des Agriculteurs à Lons

10h30
Ouverture du site, des expositions et des points de restauration
Ouverture du point I

10h30 – 18h00
animation en continu-ouvert à tous par l’association des sommeliers du jura sous chapiteau
3 ateliers : Le terroir et le vin / Eveil des sens / gustatif des saveurs

11h00
Podium de la cérémonie : animations musicales
Podium – tremplin de la jeune scène franc-comtoise
Déambulation – animations musicales et animations de rue
Animation dans l’Eglise

12h à 18h
Ouverture des caveaux
Expositions et animations de rue

A partir de 13h
Trophée André Jeunet : Concours de cuisine

16h
Remise des prix du concours de sommellerie

16h30
Initiation à la dégustation  - animation payante et avec réservation par le Meilleur Ouvrier de France Sommellerie Ph. Troussard.
Places limitées & Inscription obligatoire !
Celle-ci sera effective seulement à réception d'un chèque de 30€, à l'ordre du ASJFC.
Possibilité d'envoyer votre chèque à : Les Ambassadeurs des Vins Jaunes, Château Pecauld, 3 rue des fossés, 39600 Arbois
(précisez : 'inscription PVJ dégustation Ph. Troussard' )

17h
Remise des prix du concours de cuisine

18h
Fermeture des caveaux, fin des animations
20h30
Soirée de la Percée à Lons-le-Saunier
Soirée journaliste

Dimanche 4 Février

8h30
Ouverture du site, des expositions et des points de restauration
10h30 – 18h00
animation en continu-ouvert à tous par l’association des sommeliers du jura
3 ateliers : Le terroir et le vin / Eveil des sens / gustatif des saveurs
9h30 à 10h30
Office religieux "offrande du Vin Jaune" Eglise de L’Etoile
10h
Podium de la cérémonie : animations musicales -  préambule à la cérémonie de mise en perce,
10h30
Cortège (vignerons, confréries, fanfares) – départ église
11h15
Cérémonie officielle de la Percée du Vin Jaune, intronisations, mise en perce du tonneau et passation du robinet, dégustation du millésime 2011
12h00
Podium principal : reprise des animations musicales
Podium – tremplin de la scène franc-comtoise
Déambulation – animations musicales et animations de rue
12h à 18h
Ouverture des caveaux
Ouverture du point I
12h à 18h
Animations
12h30
Repas des officiels sur invitation
A partir de 14h30
Vente aux enchères de vieux millésimes
18h
Fermeture des caveaux et fin des animations

Informations pratiques

Pass' Journée : 20 € par personne
donnant droit à l'accès au site + 1 verre de dégustation + 10 tickets de dégustation (valable samedi ou dimanche)
Pass'Week-end : 35 € par personne
donnant droit à l'accès au site + 1 verre de dégustation + 10 tickets de dégustation par jour
Toute personne majeure doit s'acquitter d'un droit d'entrée !

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Contacts

Les Ambassadeurs des Vins Jaunes
Château Pécauld
BP 41
39600 ARBOIS
Tél. 03 84 66 26 14   
percee@jura-vins.com
www.jura-vins.com
www.percee-du-vin-jaune.com